Descubre que importante es para una buena alimentación el AJONJOLÍ

Es originaria de la Sabana del África tropical y fue llevada a la India y China donde se mantiene su cultivo. Las semillas están contenidas en cápsulas que crecen en las florescencias de la planta.

El ajonjolí o sésamo es una semilla altamente nutritiva y a pesar de ello, es poco difundido el consumo en nuestro medio. Su valor nutricional se sustenta en su composición, cien gramos de semillas de ajonjolí contienen 17 gramos de proteína, 48 gramos de grasa total en gran medida insaturada, 25,7 gramos de carbohidratos, hierro, magnesio, zinc, calcio, potasio, además de fibra. Esta semilla es además una excelente fuente de energía aporta  más de 5 veces su peso en calorías (565 calorías por cada 100 gramos de semilla).

Vitamina K, ¿QUE LA CONTIENE?

Vitamina K, ¿QUE LA CONTIENE?

Conseguir una dieta rica en vitaminas y minerales es  esencial.
La vitamina K  realiza muchas funciones importantes en nuestro organismo.

¿Por qué es importante la vitamina K?

Una de las funciones de la vitamina K es ayudar a provocar la coagulación sanguínea y por lo tanto prevenir el sangrado, que es resultado de la reacción de la vitamina K con el ácido glutámico. Las dietas bajas en vitamina K, pueden causar sangrados frecuentes de nariz, mayor sangrado menstrual, moretones, anemia hemorragia, y más.

La vitamina K ayuda a impedir la formación excesiva de osteoclastos que son las células que eliminan los minerales de los huesos. De esta forma pueden ser utilizados para otras funciones. Al mismo tiempo la vitamina K ayuda al cuerpo a utilizar osteocalcina que ayuda a formar proteínas utilizadas en los huesos.

La vitamina K también ayuda a prevenir la calcificación de los tejidos - la acumulación de un exceso de calcio. Esto puede evitar enfermedades cardiovasculares tales como ataques cardíacos o derrames cerebrales.

Alimentos ricos en vitamina K

• Col, Orégano seco, Perejil, Espinacas, Acelgas en conserva,Brocoli, Espárragos, por mencionar algunos…

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