Enfermedades que transmiten  los alimentos Muchas veces no le damos la importancia que se debe a los alimentos aun cuando son nuestra fuente de energía, pero el problema es que no solo nos pueden aportar eso sino también pueden ser fuente de todo tipo de enfermedades como podrían ser gastrointestinales, infecciosas, intoxicación por mal manejo, etc. Es por eso que a continuación ponemos los siguientes ejemplos de una alimentación adecuada.

La CHIA

La composición química de la semilla es típicamente de un 20% de proteína, un 25% de fibra alimentaria y un 34% de aceite; el 64% del aceite son ácidos grasos omega 3. No contienen gluten, por lo que son aptas para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.
Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso; en México se le saboriza con jugos vegetales o esencias y se le consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.

Alimentos para mejorar la memoria y la concentración

La memoria es el proceso a través del cual experiencias y habilidades motoras o verbales son conservadas y están en condiciones de representarse y desarrollarse nuevamente, acompañadas del conocimiento más o menos preciso de comportamientos ya efectuados en el pasado. Andar en bicicleta después de mucho tiempo de no hacerlo, recitar una poesía aprendida hace muchos años o relacionar una situación actual a una que se haya presentado en la juventud, constituyen ejemplos de memoria.

Por qué se pierde la memoria y la concentración
Las principales causas de pérdida de memoria y/o concentración son cinco: edad avanzada, enfermedad vascular cerebral, hipotiroidismo, infecciones, consumo de drogas y alcohol .

Recomendaciones generales:- Evite el consumo excesivo de azúcar blanca y de aditivos como los colorantes ya que afectan al sistema nervioso y pueden alterar el comportamiento. En el caso de los niños, su excesivo uso está relacionado con la hiperactividad.

Alimentación para el hígado graso

Que alimentos son adecuados para tratar el hígado graso y para ayudarlos un poco a elegir sus alimentos, acá les dejamos que es lo más recomendable para tratar ésta enfermedad por grupos de la pirámide.

En primer lugar, la dieta para tratar el hígado graso debe ser sumamente sana, restrictiva y selectiva en grasas y seleccionando técnicas culinarias como la cocción a la plancha, al horno, al vapor o hervido.

También es muy importante destacar que el valor calórico total de la dieta será menor que el de una persona sana, ya que por lo general las personas con hígado graso presentan sobrepeso y la idea es qué estas disminuyan el exceso de peso de una forma sana y constante.

En cuanto a los macronutrientes, nos encontraremos con que en porcentaje de Hidratos de carbono se encontrará entre 50 – 55%, seleccionando alimentos ricos en fibra y bajos en azúcares simples; el porcentaje de las Proteínas se encontrará en un 15% del valor calórico total y finalmente las Grasas se encontrarán restringidas, siendo su porcentaje el 25% del valor calórico total, realizando una selección de alimentos que contengan ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad y reduciendo al máximo ácidos grasos saturados.

Alimentos que dan energía

Existen dos tipos de alimentos que pueden activarte:


• Alimentos procesados químicamente: Debido a su alto contenido de calorías, duplican o triplican tu energía; ejemplo de ellos son: los dulces, los pastelitos, los refrescos, los helados, el chocolate, etc. La desventaja es que solo dan energía por periodos pequeños y al organismo le resulta difícil procesar y aprovechar sus nutrientes, por lo que lo mas seguro es que los "almacene" creando depósitos de grasa en ciertas zonas del cuerpo.

• Alimentos naturales: No hay nada como estos. Aunque tardan un poco mas en elevar tu energía, son más eficaces y de fácil absorción, y casi todos los nutrientes se aprovechan.